餐饮油烟排放占PM2.5几何？“餐饮排放贡献PM2.5不小”的观点引发不少争议。专项行动重点针对大中型餐饮企业，而包括居民日常饮食的餐饮油烟究竟贡献了多少PM2.5，专家意见不一。

　　　　根据餐饮企业分布的密集程度以及城市的发达程度，每个地区的餐饮油烟占PM2.5来源比重不一样，多的可能超过10%，而少的只是个位数。

　　有环保专家提出异议，认为重点不在于占比多少，而是就算餐饮企业安装了油烟净化器，但缺乏日常清理和管理，油污都堵在油烟管道中，起不到净化的作用。有关部门需要加大管理的力度。而无论是家用油烟机还是餐饮企业用的集中式油烟净化器，都缺乏对PM2.5等细颗粒物质的过滤收集功能。中科院大气物理研究所研究员王跃思曾表示，北京的PM2.5来源中，备受关注的机动车、燃煤和施工扬尘所占比例约为50%，而餐饮油烟比例占到了13%，甚至高于工业排放的8%。

　　市环保监察队相关负责人昨日称，目前北京需要先解决油烟直排的问题，等技术和方法成熟了，再进一步完善油烟净化器装置。

　　市环保局相关负责人此前还表示，市民家里的油烟机下一步也需要研究，目前大多数是直排，以后是否有可能在家用油烟机上安装一个油烟净化器，这需要依设备的重量和成本来考虑。