餐饮厨房油水分离器的工作原理是怎样?

2019-10-11 22:11:09 绿河环保

  对于从事餐饮企业的人来说,厨房油水分离器并不陌生,但是它的工作原理怎样,很多人还是搞不懂,厨房油水分离器它是如何工作呢?

 

  要弄清楚厨房油水分离器工作原理,首先要大体上了解厨房油水分离器,最初,厨房都是建传统的隔油池来时行油水分离的,就是用钢筋混凝土筑造,也有用砖石砌筑的在矩形平面上,沿水流方向分为24格,每格宽度一般不超过6米,以便布水均匀。有效水深不超过2米,隔油池的长度一般比每一格的宽度大 4倍以上。

 油水分离器8.jpg

  看到上面都有点蒙了吧?简单的说,传统隔油池就是用混凝土建个水池,分成几格,利用重力原理,将油和水分离开,但传统隔油池体积大,分离效果低,并且有些厨房并不是在一楼,是在二三楼工是负一层,都不是太方便土建,这样,厨房油水分离器就产生了。

 

  厨房油水分离器可以说是传统隔油池的升级版,分为无动力油水分离器,自动油水分离器以及全自动油水分离器。

 

  无动力油水分离的工作原理,就是增加了蜂窝斜管除油模块,大大提升油水分离效果,缩小了体积,并且增加了隔渣篮和集油槽,更方便维护,而收集的油可以自动排出,不需人工捞油。

 

  而自动油水分离器的工作原理主是增加了气浮功能,可以进一步提升油水分离效率,并且有刮板刮油,更快进行浮油收集,还带有自动加热功能,防止冬天油脂凝结。

 

 全自动油水分离器和自动油水分离器相比,它增加了自动刮渣功能,分离出来的残渣,可以像油那样,自动排出,无需人工倒渣。

 

  以上就是厨房油水分离器的工作原理,可以根据厨房情况,选择合适的厨房油水分离器


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